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株式会社　山信食産

江戸川区で江戸にしかない菓子「久寿餅（くずもち）」を１９５５年より製造し和菓子屋さんに卸す裏方の久寿餅工場です。２０２０年１０月、６５年目にして初の常設店を日本橋高島屋S.C.新館に設けました。ハート型の久寿餅や、クズクズシェイクといった久寿餅を使ったドリンクの販売。古き良き東京土産から新しい東京ソウルフードとして発信しはじめました